Кроме классических отговорок родителей о том, что данный вид снеков плохо усваивается желудком, исследователи выяснили, что чипсы могут задерживать умственное развитие ребенка.
В эксперименте британских исследователей приняли участие дети трех-четырех лет. Их регулярно кормили чипсами. После серии психологических тестов ученые установили существенный вред от картофельного продукта. Как оказалось, маленькие любители «лакомства» стали медленнее думать, у них возникли нарушения в памяти и рассеянность внимания. Также была обнаружена проблема с креативностью и усвоением новой информации. Кроме того, малыши стали отличаться плохим поведением.
Ученые поясняют, что чипсы содержат в себе акриламид – сильнейший канцероген и мутагенный элемент, который применяется в нефтехимической отрасли для производства полимеров-полиакриламидов. Данная добавка образуется в чипсах вследствие технологической обработки картофеля при большой температуре. Акриламид тормозит детское развитие, причем навсегда, подчеркивают исследователи. Они не рекомендуют давать чипсы детям до 4 лет и просят воздерживаться от снеков беременным женщинам.